Aici am prăjit prima șarja de cafea, în 1995, în inima Clujului.
În 2015 am transformat acest spațiu într-o cafenea.
Am numit cafeneaua “Vechea Prăjitorie”.
Prezent
Am ales să numim acest spațiu “Vechea Prăjitorie“ pentru a scoate în evidență atât istoria locului cât și implicit existența unei noi prăjitorii il Caffe.
Pentru a continua tradiția, în spațiu am instalat un prăjitor de cafea Probat de 1 kg pe care il folosim pentru cursuri, workshop-uri si pentru a prăji unele dintre cafelele care se pot cumpăra pentru acasă din cafenea.
Anamaria NegruIunie 13, 2023
Ciprian ChisIunie 12, 2023
Simona FarcasMai 31, 2023
Valentin RusuMai 14, 2023Cafea bunã, atmosferã plãcutã + sustine sustenabilitatea.
Melinda KisMai 10, 2023
Diana GiraMai 4, 2023
Fetea Marius SerbanMai 1, 2023
Valer SiminaAprilie 28, 2023
ame ameAprilie 17, 2023Lovely 🤍🤍🤍🤍🤍
dana birtasAprilie 10, 2023
Dacă ne pășești pragul poți alege între:
- a bea o cafea
- a degusta mai multe cafele în mai multe tipologii de extracții
- a prăji cafea sau a vedea cum ți se prăjește cafeaua aleasă de tine
- a participa la workshopuri organizate de noi
- a-ți cumpăra cafea pentru acasă
Aparatură
O conditițe necesară, dar nu suficientă, pentru o cafea bună e să ai la îndemână o cafea de calitate, fie ea mono-origine, specialty sau blend. E nevoie și de aparatură care să pună în evidență intențiile celui ce a prăjit-o.
Pentru extracțiile făcute în Vechea Prăjitorie am ales să folosim espresoarele celor de la Slayer. Ne place cum au abordat extracțiile și originalitatea design-ului este un avantaj bine venit. Aparatele sunt construite manual in Seattle și deci atenția la detalii e nelipsită.
Espresoarele celor de la Slayer, alături de măcinatoarele celor de la IZAGA și a prăjitorului de cafea Probatino creează “condițiile prielnice” pentru a prepara și prăji cafelele voastre cu toată priceperea noastră adunată în 30 de ani de experiență.
Orar
Ne găsești în Cluj-Napoca, pe strada Constantin Brâncuși nr. 12a:
Luni-Vineri • 07:30 – 16:00
Sâmbătă • 08:00 – 14:00
Duminică • 09:00 – 14:00